おっとすしの悪口はそこまでだ

お中元ギフト・お歳暮ギフト・母の日ギフト・父の日ギフト等にのしをお付け出来ます。

商品名 金華さばしめ鯖【しめさば】【しめサバ】【〆さば】【〆サバ】 　　　　　 原産地/製造地 宮城産金華サバ 内容量 1枚×5パック 原材料 真さば（宮城産）、食塩、醸造酒、発酵調味料、砂糖、昆布 賞味期限 パッケージに記載 保存方法 要冷凍−18℃以下で保存。

再冷凍はお避け下さい。

製造者 本田水産株式会社　宮城県石巻市流留字五性橋9−45 注意事項 ●産地・パッケージは予告なく変更する場合がございます。

品質・グレードは変わりありません。

詳細説明 噂の金華さばしめ鯖！賞を獲るほどの旨さ♪

●金華サバの程度良い脂のりはそのままに、上品な美味しさのしめ鯖に仕上げました。

薄くスライスしてオードブルとしてそのままでも、サラダなどの素材に使っても、ワサビや刻みのり、白ゴマを添えてお茶漬けにしても美味しく召し上がれます。

お寿司さんの熟練の職人が作るように、しめ鯖の旨味を引立たせる製法で作り上げた逸品です。

【楽天市場 魚介類・水産加工品＞サバランキング1位】 2018年6月27日更新 (集計日：6月27日 16:21）リアルタイムランキング 各種メディアや東北物産展でも大人気★

コクのある旨み、キメ細やかな脂のりが旨い！ 金華さばしめ鯖 ＜1枚×5パック＞ 脂がのった金華さばを すし職人の技と味で仕上げた 上品な味付けのしめ鯖です。

●金華さば（きんかさば）とは？ 石巻魚市場を中心に厳正なブランド基準と、 買受人の厳しい目で選ばれた水産都市石巻の自慢の逸品です。

有数の漁場「三陸」の中でも黒潮と親潮が混ざり合う最も良質な漁場「金華山沖」 ここで採れるサバは、「金華サバ」と呼ばれ、 関東等では高い時で1匹2、3万円で取引されます。

その『金華サバ』も近年ドンドンと漁獲量がへっており いまや「幻のサバ」と言われるまでになりました。

某人気TV番組でも「厳選素材」として使われたことがあります。

＜お召上がり方＞ 半解凍時にお好みの厚さに切って、 わさび醤油等でお召上がり下さい。

上質なサバの脂のりをご堪能頂けます。

●極上の金華さばを、しめ鯖に！ 脂のりの良い大型の金華さばを、寿司職人の技と味に近づけた、 こだわりの製法で、しめさばに仕上げました。

金華さば本来のおいしさ、とトロッと脂がのった食感を味わえるよう、 酢と塩の使用方法を工夫し、脂がのった金華さばを酢じめにしました。

新鮮なうちに素早く処理し、急速冷凍。

脂がのった金華さばの旨みを引出しています。

漬け込み時間を短くし、しめ鯖にありがちな酢の強みを抑えてあり、 さばの上質な旨味を存分にお楽しみ頂けます。

お子様や〆魚の苦手な方にも美味しく召し上がって頂けるような逸品！ 薄皮をむいてありますのでそのまま切って、 お刺身や押し寿司などでお楽しみ下さい。

●金華サバの定義 石巻魚市場が発表している金華サバとは金華山沖で漁獲され、 石巻港に水揚げされた旬の大型の真サバ。

宮城県石巻市の沖に金華山という島があり、この島の周囲の根に生息して 回遊しない鯖のことを金華鯖というブランド名で出荷しています。

元々は石巻港に上がる根つきの鯖と呼ばれていました。

金華さばの味の特徴は通常のさばと比べ 脂と身の旨味が強いにも関わらず、後味がすっきりしていて 魚臭さのない旨味だけが口に残るのが特徴。

醤油をはじくほど脂の含有量が多く美味しさは際立っています。

しかし値段の方も際立っていて、 築地市場ではキロ1万円の値がつくこともあるほどです。

和風メニューだけでなく、 サラダやカルパッチョ等もお勧めです。

▼このようなパッケージでお届けします▼ ギフトにもお勧め出来るクオリティの逸品。

ぜひ一度、金華サバをご賞味下さい。

• 商品価格：4,980円
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